• プルルンデザート
  なめらかな口当たりで甘さは控えめ。素材の味を十分に引き出した、とってもヘルシーでおいしいデザートばかり。ぜひ、作ってみることをおすすめします。
  ベトナムプリン
  氷をかけるのがお決まりのスタイル
  材料（直径８cmのプリンカップ　6、7個分）
  卵…3個
  コンデンスミルク…200cc
  牛乳…200cc
  お湯…100cc
  バニラオイル…少々
  キャラメル用
  （グラニュー糖…100g　水…50cc　熱湯…大さじ3）
  作り方
  ・プリンカップに薄く（ハンドクリームを手に塗るくらいの薄さ）バター（分量外）を塗っておく。
  ・キャラメルを作る。厚手の鍋にグラニュー糖と水を入れ、強火にかける。
  ・まわりに飛び散った焦げをとるために、水にぬらしたハケを用意し、回りを落としながら煮詰める。
  ・まわりが少し色づいてきたら弱火にする。
  ・キャラメル色になったら、すぐに火からおろす。冷水につけて冷やし、熱湯を加えて混ぜる。底が固まっているようなら、湯煎にかけ、溶かす。
  ・プリンカップに・を小さじ2杯ほど入れる。
  ・ボールに卵を溶きほぐす。
  ・別のボールにコンデンスミルクと牛乳、ぬるま湯を入れ、混ぜ合わせて、裏ごししてプリンカップに流す。
  ・蒸し器で10～15分弱火で蒸すか、天板にフキンを2枚重ねて敷き、ぬるま湯を注いで140度のオーブンで30分、その後110度に下げ10～15分焼く。
  ・冷蔵庫で冷やし、型から取り出して器にのせ、かき氷（分量外）をのせる。